Необходимо 250 г маргарина, 250 г сахара, 500 г муки, 6 яиц (белки
взбиваются
отдельно и в последнюю очередь соединяются с тестом), ? ч.л. соды
питьевой,
лимонная цедра, ванилин по вкусу.

Необходимо: 125 г маргарина, 30 г сахара, 100 г муки, 4 яйца, 4
ст.л. сливок, ванилин
по вкусу.
Вафли рассыпчатые с корицей
Необходимо: 200 г масла, 250 г муки, 3 яйца, соль, сахар, корица
по вкусу.
Вафли рейнские с корицей
Необходимо: 125 г масла, 125 г сахара, 350 г муки, 2 яйца, молотая
корица по вкусу 1
г молотой гвоздики, тертая цедра ? лимона.

Все исходные продукты- масло, маргарин, яйца, молоко - должны
иметь одинаковую
температуру. Тогда они лучше смешиваются. Приготовляя тесто,
вначале взбивают
масло или маргарин, к ним понемногу добавляют сахарный песок. Яйца
взбивают
отдельно до образования пены. Просеянную муку, смешанную с нужным
количеством
соды (предварительно погашенной уксусом), засыпают во взбитый
маргарин
порциями, чередуя с порциями жидкости (молока, сливок или воды),
постоянно
перемешивая. В хорошо размешанное тесто вливают взбитое яйцо и еще
раз хорошо
перемешивают.

Необходимо: 1 стакан муки, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. растопленного
сливочного масла, 1
желток, чуть-чуть соды и ванилина, ? стакана воды.
Воду вылить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать.
Добавить желток
и всю муку, снова растереть влить растопленное масло и сбивать всю
смесь 20 мин.

Необходимо: 1 стакан муки, 20 г масла, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1
стакан молока или
воды, 1/8 ч.л. соды, 1/8 ч.л. соли.
Вода + ванилин + сахар + соль + сода + ? муки. Хорошо перемешать
веничком + яйцо
и взбивать на холоде в течение 10-12 мин + растопленное масло
(37) + остальная
мука и продолжать взбивать в течение 3-5 мин

Необходимо: 1 яйцо, 50 г сахара, 50 г сливочного масла или
маргарина, ? л молока,
125 г муки, немного соли.
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, затем
попеременно молоко и
муку. Тесту дать немного постоять перед выпечкой.

1 упаковка дрожжей, 1 ч.л. сахара, ? стакана теплой воды, 2
стакана муки, соль, 2
ст.л. оливкового масла, 2 унции масла, 2 ст.л. корицы, ? стакана
сахара +
дополнительно 1 - 1/2  стакана сахара в тесто (по желанию).
Смешать дрожжи, сахар и воду в небольшой чашке. Мешать 5-10 минут
до
образования пузырей. Просейте муку в большую миску и добавьте
соль. Добавить
растительное масло и дрожжевую массу из чашки. Деревянной ложкой
вымесить
тесто до однородной массы. После того, как тесто сформируется,
продолжайте
месить руками, пока не будет задействована вся мука. Оставьте
тесто минут на
20-30. Затем опустите его.
Разогрейте духовку до 375-400 F. Разделить тесто пополам.
Раскатайте каждую
половину на доске в виде круга или квадрата. Смажьте маслом каждую
половинку и
закатайте в рулет. Порежьте на части ~ дюйм толщиной и выпекайте
их около 12
минут.

Для 10 булочек общим весом 1 кг требуется: тесто сдобное из 2-х
ст. муки 1 стакан
сахарного песку для обсыпки, 1 ч.л. корицы молотой для обсыпки,  ?
стакана
варенья, джема или повидла.
Приготовить 10 кусочков теста круглой формы с маломучнистой
поверхностью.
Сахарный песок перемешать с молотой корицей и высыпать на тарелку
или доску.
Подкатанные шарики положить в сахар с корицей гладкой поверхностью
вниз и
слегка прижать, придав им плоскую форму, а затем положить на
смазанный маслом
противень таким образом, чтобы посыпка из сахара с корицей
находилась сверху. В
середине булочки сделать тремя пальцами углубление и положить в
него густое
варенье или повидло, после полной расстойки выпекать 15 минут при
температуре
220гр.

Необходимо: 4 яйца, 1 литр молока, соль, сахар, мука на глаз,
тесто, как густая
сметана.
Все смешать. На сковородке подогреть 1 стакан растительного масла,
немного
остудить и влить в тесто (взбить миксером, чтобы не было комков).
Печь,
периодически подливая масло.

Взять 3 яйца, 3 столовых ложки муки, 3 столовых ложки сметаны, 3
чайных ложки
сахара. Стереть, чтобы сахар почти или совсем растаял, и печь
маленькие блинчики
диаметром чуть больше стакана (ну, по верхнему срезу).