Лучшие ветчинницы на 2023 год

На нашей кухне

Каждая хозяйка ревностно относится к тому, как обустроена её кухня. По сути, это её вотчина, территория, куда чужаку вход воспрещен. Потому что здесь всё лежит на своих местах и работает по заведенному распорядку. Но современная хозяйка может серьёзно облегчить себе жизнь, если прибегнет к помощи кухонных гаджетов, забирающих на себя часть работы.
К тостеру, миксеру и микроволновым печкам мы уже привыкли. Почти банальными считаем соковыжималки и мультиварки, но зато смотрим с удивлением на вафельницы, бутербродницы или, к примеру, ветчинницы. Что же такое ветчинница? Отзывы до определённой степени помогают разобраться с нашей потребностью в этом приборе.

Если вы любите хорошую качественную ветчину, то покупка уже может себя оправдать. Подумайте, ведь тогда вы сможете создавать мясные деликатесы по собственным рецептам и удивлять гостей! Это ли не предмет для гордости кулинара?! А ветчинница позволит готовить домашнюю ветчину, буженину, паштеты и даже сытные рулеты.

Советы и рекомендации при покупке

Задаваясь вопросом: какая ветчинница лучше, стоит определиться со своими желаниями и потребностями. Подумайте над тем, будете ли вы готовить мясные блюда в ней постоянно или от случая к случаю. Каждая модель обладает своими особенностями, однако при выборе лучше руководствоваться общими рекомендациями:

1. Форма. Модели бывают квадратными и круглыми. Выбор зависит только от того, ветчину какой формы вы предпочитаете. На вкусовые качества продукта это не влияет.
2. Объем. Измеряется в литрах, фактическая загрузка в килограммах меняется в зависимости от плотности мяса или фарша. Стандартным считается объем до 1,5 л готового блюда.
3. Материал корпуса. Универсальной считается нержавеющая сталь, которая позволяет готовить не только на воде, но и в духовке. Она более безопасна, так как не выделяет вредных веществ. Встречаются также пластиковые модели, но их нельзя погружать в воду, ставить в кастрюлю, мультиварку и духовку, а значит, подходят они не всем. Какую ветчинницу лучше выбрать – решать только вам.
4. Размеры. Большинство стандартных экземпляров имеют габариты 11х11х17 см. Целесообразнее выбирать такой аппарат, который полностью помещался бы в посуду для готовки.

Интересно. Использовать ветчинницу в мультиварке гораздо проще, чем стараться выдерживать температуру 75-85°C в кастрюле или духовке. В любом случае, главное – не перегреть мясо, иначе вместо вкусного блюда получится прессованная рубленная котлета.

Во имя великой цели!

Если задаться целью найти лучшую ветчинницу, то можно обнаружить десяток моделей со схожими параметрами, отличающимися лишь названиями. Без упаковки их будет сложно различить, а потому в общем рейтинге они занимают равные позиции. К примеру, лучшие пресс-формы у марок REDMOND RHP-M01 и Biowin. Минимальное количество претензий поступало в адрес марок Endever, Rossler и VES V-HM-1.

А вот с некоторой опаской потребители выбирают девайс фирмы TESCOMA, так как колба в нём выполнена из пластика. Так что мнения кулинаров делятся. Получается, что рациональность покупки каждый определяет для себя сам. Если вы решили, что вам нужна ветчинница, отзывы (какая лучше или хуже, они подробно объясняют) помогут выбрать среди широкого многообразия, но помните, что многие опытные кулинары могут готовить мясные деликатесы и без специальных гаджетов.

Рейтинг самых популярных моделей

В топ-3 популярных ветчинниц входят модели как зарубежных, так и отечественных производителей.

TESCOMA Presto 420866 с термометром

Эта модель выполнена из пищевого пластика, а это значит, ее нельзя помещать в кастрюлю, мультиварку и духовку. Но с другой стороны, это упрощает уход и работу с ней. Имеет мощный пресс, нет необходимости натягивать тугие пружины на устройство, достаточно его закрыть и пружина сама будет давить на мясо.

Ветчинница выдает до 1,4 кг продукта. Отсек для мяса не имеет отверстий, поэтому не нужно использовать фольгу или рукав для запекания. Лишняя жидкость скапливается над прессом — при необходимости ее сливают, при этом блюдо останется сочным. Цена аппарата – до 3 000 руб.

REDMOND RHP-М02

Универсальная модель с пружинным прессом, имеет четыре пружинки, что обеспечивает равномерное сдавливание мяса без перекосов. Высота устройства составляет 16,5 см, а ширина – 13 см. Модель легко помещается в мультиварку, не задевая стенки чаши. Дно можно устанавливать в трех положениях в зависимости от количества мяса.

На выходе получается до 1,4 кг продукта. Металлический корпус обработан качественно, не имеет острых углов. Цена – до 1 900 руб.

О другой техники:

Отличие термопота от чайника: что экономичнее

Какие бывают блендеры — какой лучше для дома

Чем отличается мини-печь от микроволновки

«Белобока»

Ветчинница от отечественного производителя из пищевой нержавеющей стали. Особым качеством не отличается и подойдет неопытным пользователям, которые опасаются отдавать большие деньги за прибор. В комплекте идет DVD с подробным описанием процесса приготовления.

Габариты модели – 13х13х16,5 см. Размер позволяет разместить ее в пятилитровой мультиварке. На выходе получается до 1 кг готового продукта. Недостатки: некачественно обработанные острые края и кончики пружин, о которые можно порезаться. Стенка и крышка тонкие, что делает прибор недолговечным.

Зато цена самая демократичная – от 500 рублей.

KEYA 248 F

Модель имеет размеры — 17,5*14*14 см, а вес — 460 грамм. Ветчинница подойдет для готовки любых мясных блюд в виде колбасных изделий. Максимальная закладка фарша равняется 1,5 кг, что весьма неплохо. Металлическую крышку надежно прижимают 4 пружины входящие в комплект. Еще производитель дарит своим покупателям термостойкие пакеты для удобства готовки.

Плюсы:

1. Крепкий металлический корпус;
2. Хорошая вместимость;
3. Хорошая комплектация;
4. Надежность и качество.

Минусы:

1. Небольшой гарантий срок в 1 год.

Какой должна быть ветчинница для домашней кухни

Если вы решили приобрести ветчинницу, то стоит сразу же отказаться от дешёвых либо же устаревших моделей, поскольку можно разочароваться в процессе эксплуатации. Для бюджетных изделий характерна плохая обработка краёв колб и крышек, о которые запросто можно порезаться, отсутствие герметичности и возможность вытекания сока в процессе приготовления. Кроме этого, конструкция старых моделей делает неудобной извлечение готовой ветчины.

Другое дело – современные изделия, материалами изготовления которых выступают нержавеющая сталь или же пищевой экологичный пластик, устойчивый к воздействию высоких температур. Их края обязательно зачищены и отполированы, к тому же контакт пружин с корпусом отсутствует. Новые модели ветчинниц стоят дороже, но при этом их без опасений можно использовать для приготовления паштетов, полезных и вкусных мясных пюре для своих детей.

1 Endever SkyLine HM-010

★ Новинка 2018 года, инновационное решение конструкции
Страна: Швеция (производится в Китае)
Средняя цена: 1600 руб.
Рейтинг (2021): 4.9

Применение новой инженерной разработки изменило облик аппарата. Теперь вы не увидите привычных для данного типа устройств внешних пружин. Внутренний пружинный механизм обеспечивает качественное прессование ингредиентов, превращая их при варке или запекании в полезный деликатес. Цилиндрический корпус из низкоуглеродной стали отличается износостойкостью, мало подвержен образованию царапин, выдерживает температурную нагрузку до 900 градусов.

Это самая практичная модель, которая позволяет приготовить буженину, ветчину или рулет из подготовленного фарша объемом до 2,4 кг. При этом необязательно использовать все внутреннее пространство емкости. Крышку можно закрепить на уровне 0,9 или 2. Для лучшей герметичности в конструкции предусмотрены надежные уплотнительные диски. Наряду с термостойким пакетом и качественной сборкой такой подход уберегает от случайных протеканий во время термической обработки и доставляет владельцам техники только приятные эмоции.

к началу рейтинга Народное голосование – кто лучший производитель ветчинниц?
Голосуем! Redmond «Белобока» Smile Vetta Lara Leomax Keya Endever Tescoma BiowinВсего проголосовало: 133ГолосоватьРезультатыFacebookВКонтактеTwitterОКВнимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Лучшая пластиковая ветчинница

Для производства корпуса применяется качественный пищевой пластик. Материал безопасен для человека, экологичен, так как не выделяет токсичных компонентов, несложный в уходе. Но устройства нельзя помещать в духовой шкаф и аэрогриль. Для приготовления деликатеса разрешено использовать только чашу мультиварки, либо кастрюлю с водой.

Tescoma Presto с термометром 420866

Корпус изделия выполнен из прочного пищевого пластика, выдерживающего высокие температуры. Но, все же, устройство запрещено помещать в духовой шкаф либо аэрогриль, так как жар способен спровоцировать его расплавление. Пользоваться можно только мультиварками либо кастрюлями, но это только упрощает процесс готовки.

Ветчинница удобная, имеет хороший прессовальный механизм. Позволяет за один раз приготовить до 1,4 кг готового продукта.

Если у металлических вариантов есть риск получения суховатой ветчины, то у Tescoma Presto такого недостатка нет. Отсек, в который помещается мясная заготовка, цельный – без зазоров и отверстий. Поэтому использовать для упаковки фарша пекарский пакет для запекания или фольгу необязательно. Жидкость собирается под прессом, а затем сливается.

Пресс производитель поместил непосредственно в крышку, поэтому необходимость натягивать тугие пружины отсутствует. Прессовальная площадка опускается на сырье, сжимая его до нужной плотности. Возможно неполное заполнение формы (только до половины) – на пресс надевается специальная насадка.

Устройство укомплектовано наружным термометром с длинным металлическим щупом. Съемный, и при необходимости может использоваться в других целях.

Достоинства:

• Термометр в базовой комплектации;
• Удобная конструкция со встроенной прессовальной платформой;
• Мощный пресс, гарантирующий получение плотной ветчины.

Недостатки:

• Высокая цена;
• Нельзя ставить в духовку из-за пластикового корпуса.

Отклики на Tescoma Presto хорошие. Покупатели отмечают высокое качество готовой ветчины. Нравится и то, что можно приготовить только половину порции. Есть замечания, что устройство сложно мыть после использования. Но грязную работу за вас сможет сделать посудомоечная машина.

2 Tescoma PRESTO 420866

★ Лучшая ветчинница из пластика с термометром
Страна: Чехия (производится в Китае)
Средняя цена: 3200 руб.
Рейтинг (2021): 4.8

Оригинальное предложение чешского бренда получило немало положительных отзывов благодаря современному дизайну, эргономичности формы, компактности (17х11х11 см) и отличной функциональности. Модель сделана из жаропрочного пластика, который приятен на ощупь, снижает общий вес прибора и одновременно обладает высокой теплопроводностью. Корпус опирается на широкие ножки, которые поддерживают необходимую устойчивость.

Кроме того, некоторые элементы конструкции выполнены из пищевого термостойкого силикона. А входящий в комплектацию универсальный термометр, с помощью которого легко контролировать процесс тушения, изготовлен из нержавеющей стали. При размещении в посудомоечной машине его следует снимать. В число плюсов изделия входит и возможность с помощью специального адаптера задействовать половинный объем емкости. Начинающим хозяйкам будет полезна прилагаемая брошюра с фирменными рецептами.

Лучшие ветчинницы премиум-класса: бюджет свыше 1500 руб.

Критерии выбора

Чтобы избежать ошибки при выборе, нужно знать, на что обратить внимание. Рассмотрим основные показатели:

1. Форма. Формы бывают квадратные и круглые. Разницы в технических характеристиках у них нет. На вкусовые качества готового изделия они не влияют. Выбор зависит только от ваших предпочтений. Более распространены круглые ветчинницы.
2. Объем. Самыми популярными являются модели на 1,5 кг готового продукта. Этого объема хватает для приготовления деликатесов на большую семью (не стоит забывать что готовый продукт в холодильнике может храниться только 3-4 дня, потому что в нем нет консервантов). Если вы планируете готовить в больших масштабах, можно приобрести большой объем на 2,5 или 3 кг.
3. Материал. Самым надежным, безопасным и качественным материалом конечно является пищевая нержавеющая сталь. Такие модели можно помещать в духовку для готовки. Изделия из такой стали прослужат намного дольше чем пластиковые. Пластиковые модели могут быть более удобными в использовании, но однако подойдут не всем.
4. Размеры. Чем больше диаметр цилиндра, тем сложнее будет найти сосуд (кастрюлю) для варки. Учитывайте при покупке каким способом вы будите готовить. Стандартные размеры в диаметре 11 см помещаются в мультиварку объемом 5 литров.

Рейтинг лучших ветчинниц

TESCOMA Presto 420866 с термометром

Рейтинг: 4.9

Очень удобная ветчинница с хорошим прессом и сравнительно высокой стоимостью (до 3000 рублей). Выдает до 1,4 килограмма вкуснейших деликатесов. Позволяет не беспокоиться о сочности готового блюда: отсек для продукта не имеет отверстий, поэтому нет нужды использовать фольгу или рукав для запекания. Лишняя жидкость будет скапливаться над прессом, и после готовки ее можно слить. При этом блюдо останется сочным и вкусным.

Ветчинница собрана из пищевого пластика. Это ограничивает ее использование только кастрюлями и мультиварками, но зато заметно упрощает уход и работу с ней. Крышка содержит в себе мощный пресс. Нет нужды натягивать тугие пружины на устройство – достаточно закрыть его, и толстая пружина с пластиковой площадкой сама начнет давить на мясо. Ветчинница выдает до 1,4 килограмма продукта. Если вам нужно заполнить только половину объёма – в коробке есть специальная насадка на пресс.

В комплекте – съёмный наружный термометр из нержавейки, на котором обозначена идеальная температура для готовки (от 75 до 85 С°). Радует, что его можно снять и использовать для чего-нибудь ещё.

Достоинства

• Термометр в комплекте – легко следить за температурой воды вокруг девайса.
• Удобная конструкция с пружиной в крышке – не нужно долго собирать модель.
• Мощная пружина на прессе – ветчина получится плотной.

Недостатки

• Высокая цена.
• Пластиковый корпус – нельзя использовать в духовке.

Таблица сравнения товаров

Рейтинг качественных ветчинниц на 2021 год

В рейтинг вошли самые хорошие модели по мнению покупателей. За основу были взяты отзывы потребителей, виды, тип моделей и обзор покупок в интернет-магазинах.
В рейтинге представлены только модели цилиндрической формы и выполненные из нержавеющей стали.

Недорогие (бюджетные)

В эту категорию вошли популярные модели стоимостью до 1 000 рублей.

Vetta 822021

Качественная, бюджетная модель выполнена из толстой нержавеющей стали. Выдерживает любые температурные режимы. Комплектация: Цилиндр, 2 крышки, 3 пружины. При работе лучше использовать полиэтиленовый термостойкий пакет или фольгу. После мытья необходимо тщательно протереть салфеткой насухо. Цена: 526 руб.

ветчинница Vetta 822021Достоинства:

• выполнена из нержавейки;
• корпус толстый, не гнется;
• жесткие пружины;
• большой диаметр (подойдет для готовки рулетов).

Недостатки:

• из-за большого диаметра не получится сделать колбаски;
• нет термометра;
• нет книги с рецептами.

Ветчинница Белобока

Данная модель позволяет готовить разнообразные блюда: рулеты из морепродуктов, шпик, ветчину из курицы и индейки и др. Легкая и удобная в работе. Масса не пригорит, и ее легко будет вынуть из цилиндра после полного охлаждения. Цена: 501 руб.

ветчинница БелобокаДостоинства:

• небольшой вес;
• оптимальный диаметр под рулеты;
• удобные пружины;
• качественный материал.

Недостатки:

• для варки понадобится большая кастрюля;
• имеет острые края.

Keya

Такое устройство имеет 3 режима работы: 0,9 л, 1,13 л, 1,5 л. Дополнительно в комплекте идет книга с рецептами и набор пакетов для готовки. Для готовки понадобится большая кастрюля. Цена: 895 руб.

ветчинница KeyaДостоинства:

• в подарок идут пакеты для готовки и книга с рецептами;
• 3 режима работы для разных объемов;
• качественный материал.

Недостатки:

• необходимо подобрать большую кастрюлю для варки.

LARA LR02-99

Такую ветчинницу можно мыть в посудомоечной машине. Хранить необходимо в сухом месте, следить чтобы не оставалось капель воды после мытья. Подходит для варки в мультиварке, скороварке, духовке. Цена: 884 руб.

ветчинница LARA LR02-99Достоинства:

• можно мыть в посудомоечной машине;
• простота использования.

Недостатки:

• нет мерной шкалы.

Средней ценовой категории

В эту категорию вошли приборы по цене от 1000 до 2000 рублей.

YT-06C

Идеальна для приготовления ветчины в домашних условиях. В центре крышки имеется отверстие под термометр со щупом (входит в комплект). Термометр позволяет напрямую измерять температуру при готовке. Края изделия отполированы и безопасны. Имеет одну пружины, что позволяет эффективнее закрывать крышку. Цена: 1990 руб.

ветчинница YT-06CДостоинства:

• в комплекте идет термометр;
• удобство и безопасность при работе;
• оптимальный диаметр.

Недостатки:

• не выявлены.

Kamille 1.5L 6506

Модель рассчитана на 1,5 кг сырья. Позволяет самостоятельно, дома приготовить продукцию высокого качества, без использования различных добавок и консервантов. Минимальный объем закладываемой продукции должен быть 1 кг. Цена: 1137 руб.

ветчинница Kamille 1.5L 6506Достоинства:

• простая и удобная в использовании;
• универсальная;
• малогабаритная;
• в наборе имеется термометр.

Недостатки:

• не выявлено.

Kamille 2.5L

Модель рассчитана на 2,5 кг сырья. При использовании такой модели можно приготовить ветчину и другие деликатесы в домашних условиях на большую компанию. Цена: 1405 руб.

ветчинница Kamille 2.5LДостоинства:

• удобство и простота в использовании;
• выполнена из пищевой нержавеющей стали;
• в комплектации имеется термометр.

Недостатки:

• не выявлено.

Redmond RHP-M02

Уникальный прибор от компании REDMOND позволяет приготовить различные деликатесы из мяса, птицы и рыбы. В комплектацию входит: корпус, 2 съемные крышки, 4 стягивающие пружины, сервисная книжка, книга с рецептами, подробная инструкция по использованию. Имеет 3 режима работы: 0,9, 1,13 и 1,5 литра. Объем выхода готового продукта: 0,2-0,8, 0,5-1, 0,75-1,4 литров. Легко поместится в мультиварку объемом 5 литров. Цена: 1780 руб.

ветчинница Redmond RHP-M02Достоинства:

• надежный производитель;
• гарантия от производителя 5 лет;
• не впитывает запахи продуктов;
• легко моется.

Недостатки:

• тонкий металл;
• пружины могут проткнуть пакет при варке.

Дорогие (премиум-класса)

В данную категорию вошли ветчинницы стоимостью от 2000 рублей.

iSottcom

Данная ветчинница имеет в наборе термометр, который позволяет напрямую при готовке измерять температуру мяса. Можно мыть в посудомоечной машине, но протирать насухо. Позволяет приготовить до 1,5 кг готовой ветчины или колбасы. Гарантия от производителя: 3 года. Страна бренда: США. Страна производства: Китай. Цена: 3999 руб.

ветчинница iSottcomДостоинства:

• качественные материалы;
• с термометром;
• оптимальный объем изготавливаемой продукции;
• проверенный производитель.

Недостатки:

• не выявлено.

Oscar Cook 2.5kg TW-59

Австрийский бренд OSCAR COOK давно находится на рынке, предоставляет товары высокого качества. Они надежны и долговечные. В комплект входят термостойкие пакеты для варки и термометр. Гарантия от производителя: 1 год. Средняя цена: 2520 руб.

ветчинница Oscar Cook 2.5kg TW-59Достоинства:

• проверенный производитель;
• большой диаметр;
• имеет в комплекте термометр.

Недостатки:

• варка предусмотрена только в большой кастрюле.

BIOWIN 313030

Ветчинница изготовлена из нержавеющей стали, позволяет приготовить до 3 кг готового продукта. Есть отверстие под термометр со щупом. Можно мыть в посудомоечной машине, главное — не оставлять цилиндр в контакте с водой на длительное время. Польского производства. Цена: 2450 руб.

ветчинница BIOWIN 313030Достоинства:

• большой объем;
• качественные материалы.

Недостатки:

• в наборе нет термометра со щупом.

Ветчинница BIOWIN 313015

Позволяет готовить полезную домашнюю еду без красителей и консервантов. Из простых, обычных продуктов можно получить вкусный и полезный деликатес для всей семьи. Комплектация: цилиндр, прижимная пружина, прижимная пластина, крышка для фиксации. Цена: 1990 руб.

ветчинница BIOWIN 313015Достоинства:

• оптимальный объем для готовки;
• качественные материалы;
• проверенный и надежный производитель.

Недостатки:

• нет термометра в комплекте.

Преимущества прибора для домашнего использования

Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье своих близких, любите готовить и не доверяете магазинным колбасам и ветчине, прибор действительно стоит приобрести.

Читайте также:  Средство от выпадения волос: как выбрать самое эффективное

Ветчинница имеет ряд преимуществ:

• удобная и простая конструкция, у которой три уровня прессования для разных блюд;
• в процессе приготовления не теряются полезные свойства и витамины;
• готовый продукт не содержит консервантов, красителей и вредной химии;
• легко чистить и мыть, также подходит для посудомоечных машин;
• домашний продукт получается дешевле колбасы из магазина;
• устройство легко собрать и разобрать;
• прибор не впитывает посторонних запахов;
• не занимает много места на кухне.

Агрегат в большинстве случаев универсален, а корпус, за исключением моделей из пластика, сделан из нержавеющей стали. Это значительно увеличивает срок эксплуатации ветчинницы в домашних условиях. А еще вы всегда будете уверены, что едите здоровую пищу, которая полюбится и взрослым, и детям.

Рассмотрим принцип работы ветчинницы

Он очень прост:

• Непосредственно перед началом использования приспособление необходимо погрузить в кипяток или обдать им.
• Подготовленные ингредиенты нужно запаковать в рукав для запекания, а его поместить в прибор, изначально установив нижнюю крышку.
• Закрыть верхнюю крышку.
• По одной установить пружины.
• Дальше ветчинница погружается в емкость для приготовления, наполненную водой.
• Длительность варки соответствует времени, указанному в выбранном рецепте.
• Вытаскивать приготовленный пищевой продукт нужно после охлаждения приспособления, чтобы не обжечься.
• После изъятия продукта нужно хорошо вымыть все элементы прибора.
• Ветчинница устанавливается для приготовления в различные кухонные приспособления для готовки. Все зависит от того, на каком рецепте был остановлен выбор.

Рецепт домашней ветчины

Навскидку приведем два рецепта: первый рыбный, второй мясной.

Рецепт №1

Понадобится:

• филе трески — 500 граммов;
• картофель — 4 шт.;
• репчатый лук и морковь — по штучке;
• яблочный уксус — 2 столовых ложки;
• соевый соус — 3 столовых ложки;
• карри, соль, черный перец — по вкусу;
• пакетик желатина;
• оливковое масло.

Подготовка:

1. Рыбу почистить и порезать ее кубиками.
2. Овощи нарезать маленькими кусочками и уложить к рыбе.
3. Добавить приправы и соль, яблочный уксус и соус. Все размешать.
4. Добавить желатин. Вновь перемешать.
5. Приготовленную массу выложить в ветчинницу. Закрыть крышку. Натянуть пружины.
6. Поставить готовиться в духовку на 40 минут при 200 °С. Дать остыть несколько часов.

Рецепт №2

Продукты:

• 800 грамм свиной шеи. Кусочек должен содержать жир в небольшом объёме;
• 130 грамм очищенного грецкого ореха;
• 180 грамм чернослива без косточек;
• несколько (по вкусу) зубчиков чеснока;
• чёрный молотый перец и соль.

Процесс готовки блюда прост и состоит из следующих действий:

1. Мясо промывается в проточной воде и нарезается поперек. Толщина ломтя должна составлять приблизительно 2 сантиметра. Полученные куски хорошо отбиваются, посыпаются солью и специями, помещаются в пакет и на 2 часа убираются в холодильник для созревания.
2. Чернослив ошпаривают кипятком и нарезается соломкой, а ядра грецкого ореха измельчаются блендером, или натираются на мелкой тёрке. 
3. После того как ингредиенты, придающие неповторимость вкусовым качествам ветчины, стали готовы, необходимо достать из холодильника куски промариновавшегося мяса, разложить на пищевой пленке, не оставляя просветов между ними, посыпать подготовленными орехами, черносливом и измельченным чесноком.
4. Свернуть плотным рулетом и переложить в ветчинницу.
5. Готовить в мультиварке-скороварке 20 минут.

«БЕЛОБОКА»

Классическая форма ветчинницы позволит за 3 часа получить готовый деликатес. В ней можно готовить не только ветчину, но и мясной рулет, домашнюю колбасу, шпик, пудинг и сальтисон. Материал для устройства — пищевая сталь. Она не подвержена коррозии и не впитывает запахи от еды. Вес модели — 350 грамм, а ее размеры — 13*13*16,5 см. В комплекте к ней идет 4 пружины, которые качественно прижимают металлическую крышку по бокам изделия. Максимальная загрузка фарша — 1,5 кг.

Плюсы:

1. Хорошая вместимость;
2. Материал — пищевая сталь;
3. Можно использовать для варки или запекания;
4. В наборе идет 2 крышки.

ТОП-3 дорогих моделей

Tescoma Presto 420866

Хорошая модель, которая изготавливается из пластика, нержавеющей стали и силикона. Для большего удобства, здесь предусмотрен термометр. Благодаря ему отслеживается температура деликатеса.

Изделие не испортится от частого применения. Ухаживать за ветчинницей легко, достаточно положить ее в посудомоечную машину. К хранению она не требовательна, главное избегать прямого воздействия солнечных лучей, иначе потеряется красивый внешний вид.

Средняя стоимость – 2 300 рублей.

Tescoma Presto 420866

Достоинства:

• Легко отмывается;
• Встроенный термометр;
• Высокий срок службы;
• Надежность;
• Красивое исполнение.

Недостатки:

• Не обнаружено.

REDMOND RHP-M02

Подходящий вариант для тех, кто часто готовит ветчину, буженину или домашние колбаски. Конструкция отличается высокой прочностью и полной безопасностью. Подойдет для использования в различной емкости. Не ржавеет от частого применения и сохраняет презентабельный внешний вид на протяжении всего срока использования. Максимальный объем – 1.5 литра.

Средняя стоимость – 2 000 рублей.

REDMOND RHP-M02

Достоинства:

• Соотношение цена и качества;
• Безопасность;
• Не портится от ежедневного применения;
• Хороший металл;
• Фирменная продукция;
• Длительная гарантия.

Недостатки:

• Не выявлено.

Топ лучших моделей среднего ценового сегмента

Zigmund & Shtain Ham-Meister HM-100

Хорошая модель, которая станет хорошим подарком для каждого человека. Благодаря прибору приготовить изысканную буженину или домашнюю ветчину не составит труда. В комплекте присутствует хорошая инструкция, а также книга с рецептами лучших блюд. Габариты прибора обычные, ничего нового производитель не добавил.

Каждый элемент выполнен из нержавеющей стали высокого качества. Вместительность изделия до 1.5 литров, что также является удачным решением, так как позволяет приготовить большое количество ветчины. Продукт используется не только для варки в кастрюле, также он подойдет для применения в мультиварке или аэрогриле.

Продается по цене: от 1 200 рублей.

Zigmund & Shtain Ham-Meister HM-100

Достоинства:

• Простое применение;
• Книга с рецептами;
• Прочный корпус;
• Легко использовать;
• Не требует особого ухода;
• Качество;
• Хороший материал.

Недостатки:

• Не обнаружено.

Biowin 0,8 кг

Надежное и безопасное оборудование, которое поможет приготовить ветчину в домашних условиях. Если человек не доверяет рецептам из интернета, можно воспользоваться подробной инструкцией, которая присутствует в комплекте. Для приготовления не понадобится большое количество ингредиентов. При производстве оборудования использовалась качественная нержавеющая сталь.

Устройство отличается долговечностью и простым обслуживанием. Никаких специальных моющих средств покупать не надо, подойдет обычный гель для посуды. Хорошая крышка обеспечивает плотное прилегание, что придает деликатесу целостность. Извлекается без применения вспомогательных средств.

Средняя стоимость – 1 200 рублей.

Biowin 0,8 кг

Достоинства:

• Качественная сборка;
• Надежность;
• Высокий срок службы;
• Прочный корпус;
• Хорошая пружина;
• Простое извлечение;
• Оптимальный объем.

Недостатки:

• Не обнаружено.

LARA LR02-99

Одна из лучших моделей, которая привлекает покупателя доступной ценой. Габариты оборудования стандартные, поэтому никаких трудностей  с использованием у человека не возникнет. Для изготовления использовалась нержавеющая сталь. Во время длительного нагревания, она не выделяет вредных компонентов, что сказывается на безопасности.

Диаметр и высота – 13х17 см. Продукт можно мыть вручную или посудомоечной машине. Максимальная нагрузка – 1.5 кг. Внешняя часть не теряет красивого внешнего вида, даже из-за частого использования. Продается только в серебристом цвете.

Средняя цена – 1 300 рублей.

LARA LR02-99

Достоинства:

• Не портится из-за воздействия высоких температур;
• Хорошая сборка;
• Надежный корпус;
• Оптимальные размеры;
• Красивый внешний вид;
• Долговечность.

Недостатки:

• Не обнаружено.

2 Lara LR02-99

★ Стильный дизайн
Страна: Италия (производится в Китае)
Средняя цена: 1100 руб.
Рейтинг (2021): 4.8

Нельзя сказать, что модель может чем-то очень удивить. Скорее, это качественно сделанная бытовая техника в традиционном конструкционном решении, которая прежде всего привлекает внимание эргономичными формами, даже несколько утонченным дизайном. Серебристый блеск металла отлично гармонирует с аналогичными поверхностями кухонного интерьера.

Что касается вместительности, то она для данной группы товаров отличная – до 1,5 кг подготовленного фарша. Толщины стенок пресса-формы 0,5 мм, по отзывам владельцев, вполне хватает для комфортной и безопасной эксплуатации прибора. Корпус не деформируется под длительным воздействием температуры, инертен к пищевым кислотам, легко очищается от жира. К недостаткам пользователи относят отсутствие центрального отверстия в верхней крышке для измерения температуры содержимого емкости.

Лучшие рецепты приготовления колбасы и ветчины

Способов приготовления ветчины множество. Но прежде, чем экспериментировать, стоит освоить классическую методику. Она станет основой для создания других мясных продуктов.

Классическая ветчина

Для приготовления понадобится:

• 800 г свинины;
• 300 г мясного фарша;
• одно яйцо;
• 10 г сухого молока;
• четыре зубчика чеснока;
• 15 г желатина;
• соль, перец, приправа по вкусу.

Свинину тщательно промываем и нарезаем небольшими кубиками. После этого кладем в глубокую миску и добавляем остальные ингредиенты.

Совет. Чеснок лучше не пропускать через пресс, а нарезать ножом.

Перемешиваем ингредиенты до однородной массы, складываем в ветчинницу, и помещаем ее в кастрюлю с водой, мультиварку или аэрогриль. Готовится блюдо 1,5 часа, затем достаем ветчину, даем ей остыть, а после на несколько часов убираем в холодильник.

Ветчина из трески

Нам потребуется:

• 1 кг мяса трески;
• 500 г горбуши;
• 20 оливок;
• одна морковь;
• одна луковица;
• соль, рыбная приправа;
• сок лимона.

Рыбное филе нарезаем на небольшие кусочки, добавляем остальные ингредиенты. Полученную смесь выкладываем в ветчинницу и отправляем ее в мультиварку. Готовится рыбная ветчина 25-30 минут.

В ветчиннице можно готовить и другие блюда. Обязательно попробуйте сделать домашнюю колбасу: ваши домочадцы будут обязательно просить добавки.

Любительская колбаса

Для ее приготовления берем:

• свиное и говяжье мясо по 350 г;
• 150 г шпика;
• специи по вкусу.

Мясо пропускаем через мясорубку, а шпик нарезаем небольшими кубиками. Ингредиенты смешиваем и добавляем специи. Вливаем в полученную смесь 100-150 г молока. Фарш закладываем в рукав для выпекания, а после кладем в ветчинницу. Готовится такая колбаса около часа.

SMILE S 302

Весьма удобная форма для получения квадратной ветчины или колбасы изготовлена из нержавеющей стали. В комплекте идут 4 крючка, что позволит выбирать оптимальный режим прессования из 3 возможных. Максимальный вес загружаемого фарша — 1,2 кг. Конструкция весьма удобно собирается и интуитивна понятна даже для новичков. Ее можно использовать в любых кастрюлях, аэрогрилях и духовых шкафах. Благодаря 4 пружинам на мясо осуществляется равномерное давление металлической крышки, что способствует лучшей прожарки или проварки.

Плюсы:

1. Удобная квадратная форма;
2. Давление в трех уровнях;
3. 4 крючка для равномерного распределения давления;
4. Легкая в уходе;
5. В комплекте идет книга с рецептами.

VETTA

Модель является цилиндром из нержавеющей стали, которая идет высотой в 17,5 см. На товар распространяется гарантия от производителя на 2 года, что позволит вам быть уверенным в качестве изделия. В комплект идут три пружины, которые надеваются в специальные гнезда-пазы, для прессования мяса во время варки. К сожалению термо-пакета, который необходим при готовке, нет в комплекте.

Плюсы:

1. Высокое качество корпуса;
2. Возможность прессовать мясо в 3 уровнях;
3. Выдерживает высокие температурные нагрузки№
4. Удобство и комфорт использования.

Минусы:

1. В комплекте нет термо-пакета;
2. Нет термометра.

3 Leomax «Гурман»

★ Максимальная простота в использовании
Страна: Россия
Средняя цена: 1100 руб.
Рейтинг (2021): 4.7

Не верите, что можно быстро и легко приготовить любимый мясной деликатес в домашних условиях? С помощью ветчинницы «Гурман» ваша маленькая мечта исполнится. Эта миниатюрная помощница разнообразит меню вкусными и главное полностью натуральными блюдами, в которых нет места небезопасным пищевым добавкам.

Конструкция устройства позволяет прессовать мясо в 2 уровнях, при этом прижимная крышка с ручкой надежно фиксируется для достижения нужного результата. Максимальный объем сырых ингредиентов равен 1,5 кг, а конечного продукта около 1 кг. При помещении прибора в воду, следует помнить, что в кастрюле должно быть не менее 5 литров. Кроме того, приспособление подходит для аэрогрилей, скороварок, духовок. Такую универсальность и несложное управление можно выделить среди основных преимуществ модели, ведь вставить в пазы 3 пружины не составляет труда.

Выбираем гаджет

Да, сложно сделать выбор, но какой должна быть лучшая ветчинница? Отзывы помогут сузить круг производителей, актуальных для вашего бюджета и запросов. Помните, что все девайсы схожи, а потому фокусируйте внимание на главном. Это материал корпуса, объём и цена. По материалу самые долговечные аппараты сделаны из нержавеющей стали.

Объём — дело каждого кулинара. А по цене даже самая дешёвая модель не должна стоить меньше 20 долларов. Зачастую потребителями положительно оценивается ветчинница «Редмонд». Отзывы об этом приспособлении оставляют дамы, делающие акцент на длительность эксплуатации, отсутствие недоработок и посторонних запахов. Но эта марка уже сделала себе имя, а значит, цена априори не может быть низкой.

Не так давно поступила в продажу под эгидой «Тескома» новая ветчинница Presto. Отзывы неоднозначные, так как продукт сравнительно молодой, но оригинальный, так как ветчинница оснащена термометром. Все говорят об удобстве данной модели, так как она позволяет контролировать температуру воды, в которой находится устройство.

Так что тех людей, которые внимательно относятся к своему здоровью, однозначно привлечет данная ветчинница. Этот гаджет позволит разнообразить домашнее меню за счёт полезных блюд. Если в семье есть школьники и студенты, то их, вероятно, порадует возможность брать с собой домашние вкусности, делать с ними бутерброды.

По сути домашняя ветчина — это полезный и питательный перекус, заряжающий энергией на весь день. А ведь в ветчиннице можно готовить не только мясные блюда. Марка «Тескома» предлагает книгу рецептов, затрагивающих картофельные и сырные блюда, а также ветчину из мяса птицы, кролика, всевозможные паштеты и даже картофель со сметаной. За температуру не волнуйтесь — силикон в составе ветчинницы может выдерживать температуру до 230 градусов.