ТОП лучших автоклавов 2022: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

Содержание

ТОП-10 лучший автоклав

Автоклав для домашнего консервирования – прибор очень полезный и купить его хочется каждой хозяйке, но из-за большого количества моделей, представленных на рынке, ошибиться легко. Поэтому мы обработали большое количество информации и выбрали десять наиболее популярных моделей.

  • УЗБИ Консерватор 14 л.
  • NOVOGAS 24 л.
  • Домашний погребок 22 л.
  • УЗБИ Консерватор 2 в 1 Классик 14 л.
  • Helicon Булат 20 л.
  • Wein паровой 23 л.
  • Форком Консерватор 46 л.
  • Малиновка 2 20 л.
  • Форком Консерватор ЭлНерж 46 л.
  • Малыш ГазНерж 22л.

Ниже подробнее рассмотрим выбранные модели с указанием цен и отзывов пользователей.

УЗБИ Консерватор 14 л

УЗБИ Консерватор 14 л

Мне нравитсяНе нравится

Автоклав для консервирования представляет собой четырнадцатилитровый бак из нержавеющей стали высокого качества. На крышке установлено все необходимое оборудование, здесь вы найдете манометр, термометр, клапан избыточного давления и механизм плотного прижима с уплотнительным кольцом.

Банки размещаются в кассете с основанием и двумя упорными дисками. Объем рассчитан на три литровые банки или восемь полулитровых. В комплект производитель положил книгу с рецептами.

Температура консервации 102-112°С
Объем 14 л
Вес 5,5 кг
Размеры 25×34 см
Гарантия 12 мес

Цена: от 6 645 до 9 317 рублей.

автоклав УЗБИ Консерватор 14 л
Достоинства

  • выполнен из высококачественной пищевой стали;
  • необходимое оборудование с завода установлено на крышке;
  • может работать с любыми типами плит, включая индукционные.

Недостатки

  • не выявлено.

Великолепный автоклав, изготовлен очень качественно! Металл достаточно толстый, крепежные элементы надежные. Датчик температуры точен. Сама конструкция оставляет приятные впечатления. Консервирует хорошо, пробовали мясо и рыбу, пока все в целости и сохранности. Цена более чем приемлемая, рекомендую!

NOVOGAS 24 л

NOVOGAS 24 л

Мне нравитсяНе нравится

Консерватор выполнен из очень прочной углеродистой стали. В этом легко убедиться, измерив его вес. Качественная установка на 24 литра с толщиной стенок 2-3 мм не может весить менее 10 кг. Вес же описываемого аппарата составляет 13 кг. Товар народного потребления предназначен для работы только с газовой плитой.

Установку нельзя использовать совместно с электрическими нагревателями. В емкости аппарата помещается до 21 полулитровых банок. Запрещается использовать пустой аппарат. Минимально можно автоклавировать одну заготовку. Банки выставляются на дне по кругу и укладываются друг на друга штабелями.

Вес  13 кг
Емкость 24 л
Температура от 110°С до 120°С
Габариты 30×53 см
Гарантийный срок 120 мес

Примерная цена: от 4 199 до 4 890 рублей.

автоклав NOVOGAS 24 л
Достоинства

  • оснащен манометром и предохранительным клапаном;
  • толстая прочная углеродистая сталь баллона;
  • долгий срок службы в десять лет.

Недостатки

  • работает только на газовых плитах.

Автоклав для домашнего консервирования Новогас купили еще летом. Наделали заготовок овощных, фруктовых и курицу с уткой попробовали немного. Сейчас зимой, каждый день наслаждаемся вкусными продуктами. Все получилось просто отлично и прекрасно сохранилось. Аппарат великолепный! Надежный и простой в использовании!

Домашний погребок 22 л

Домашний погребок 22 л

Мне нравитсяНе нравится

Отличный прибор для автоклавирования в домашних условиях. Цилиндрический корпус сделан из нержавеющей стали. Дно утолщенное (4 мм), что позволяет использовать прибор на любых плитах. Отдельно можно докупить насадку для самогоноварения.

Полезный объем позволяет устанавливать сразу девять литровых банок, причем приготовление овощной или фруктовой консервации занимает всего двадцать минут. На крышке имеется манометр и термометр, а также предохранительный клапан давления.

Вместительность 22 л
Масса 7,5 кг
Габариты 25×55 см
Температурный режим 102-112°С
Гарантийный срок 12 мес

Диапазон цен: от 8 847 до 11 015 рублей.

автоклав Домашний погребок 22 л
Достоинства

  • утолщенное дно дает возможность использования на любой плите;
  • возможность установки дополнительной насадки для самогоноварения;
  • установлен узел автоматического сброса давления, манометр и термометр.

Недостатки

  • не найдено.

Вам будет интересно:  ТОП лучших посудомоечных машин встраиваемых и отдельно стоящих

Купить автоклав для домашнего консервирования – моя давняя мечта. Несколько месяцев изучала информацию, читала отзывы и в итоге выбрала Домашний погребок. Конструкция надежная, металл хороший, объем мне вполне подходит. Консервы получились очень вкусные, теперь половину продуктов зимой можно не покупать. Советую!

УЗБИ Консерватор 2 в 1 Классик 14 л

УЗБИ Консерватор 2 в 1 Классик 14 л

Мне нравитсяНе нравится

Универсальный агрегат высокого качества исполнения, надежность обуславливается корпусом из нержавеющей стали и дополнительным оборудованием в качестве мер безопасности.

Кроме консервов, в автоклаве можно варить самогон, все необходимое для дистиллирования уже имеется от производителя. Ваш фантазия здесь ничем не ограничена, использовать можно любые продукты. Эксплуатируется устройство на любых плитах и даже на открытом огне, так как прошел полную проверку и сертификацию.

Емкость 14 л
Масса 5,5 кг
Срок гарантии 12 мес
Уровень нагрева 102-112°С
Габариты 25×34 см

Ценник: от 7 380 до 12 990 рублей.

автоклав УЗБИ Консерватор 2 в 1 Классик 14 л
Достоинства

  • сделан из пищевой антикоррозийной стали;
  • может использоваться в качестве дистиллятора;
  • оборудован манометром, термометром и клапаном сброса давления;
  • подходит к любым нагревательным элементам.

Недостатки

  • не найдено.

С недавнего времени заинтересовалась заготовками в домашних условиях и приобрела Консерватор 2 в 1. Тушенка в автоклаве получается просто волшебная, другие консервы тоже очень вкусные, не удержались и съели уже половину запасов. Теперь буду делать заново. Замечательная вещь!

Helicon Булат 20 л

Helicon Булат 20 л

Мне нравитсяНе нравится

Автоклав Булат является новичком на рынке консервирующего оборудования и имеет несколько преимуществ по сравнению с конкурентами. Крышка здесь крепится на надежные рым-болты, кассеты под банки установлены усиленные, из стали толщиной полтора миллиметра, при этом крепятся они в трех точках, что способствует большей безопасности.

Дно у агрегата двухслойное толщиной три миллиметра. Кроме этого, на корпусе установлен сливной кран. Материалом изготовления выступает нержавеющая сталь. Кассета может регулироваться по высоте и есть отдельная для трехлитровых банок.

Масса 8,3 кг
Емкость 20 л
Размер 30×42,5 см
Температура до 134°С
Гарантийный срок 24 мес

Расценки: от 10 990 до 15 200 рублей.

автоклав Helicon Булат 20 л
Достоинства

  • возможность установки насадки-дистиллятора;
  • установлены усиленные кассеты;
  • работает на всех видах плит;
  • утолщенное дно (3 мм).

Недостатки

  • дистилляционное оборудование докупается отдельно.

Заказал автоклав Булат в конце дачного сезона и поперла работа – консервы, салаты, компоты, а потом еще и самогон, благо насадку купил сразу. Отзывы не обманули, агрегат действительно великолепный, с любой работой справляется на отлично и получилось все вкусно. Самогоном тоже затарился. Рекомендую!

Wein паровой 23 л

Wein паровой 23 л

Мне нравитсяНе нравится

С помощью этого автоклава в домашних условиях легко делать абсолютно разные заготовки. Процесс загрузки занимает всего пару минут, а крышка фиксируется на специальный кламп с силиконовой прокладкой и замком.

Бакелитовые ручки не нагреваются сильно даже при максимальных температурах работы. Оснащен шлангом с парогасителем, который позволяет быстро стравить воздух одним поворотом крана. Работать может в двух режимах – на пару и жидкостным способом. Паровой режим экономит не только ваше время, но и газ или электричество.

Нагрев 120°С
Объем 23 л
Габариты 58,5×37×25 см
Срок обслуживания 12 мес

Стоимость: от 13 490 до 13 735 рублей.

автоклав Wein паровой 23 л
Достоинства

  • предусмотрена установка кламп колонны Wein;
  • на крышке установлен манометр, термометр, клапан сброса давления;
  • имеется фальш дно с подставками;
  • есть кран для слива воды;
  • смонтировано отверстие под ТЭН.

Недостатки

  • не найдено.

Автоклав безупречен, работает как часы. Опробовал делать мясные и рыбные консервы. Получилось все прекрасно. Понравилось всем друзьям. Планирую вскоре купить на него колонну и варить самогон для разных настоек. С такой аппаратурой будешь всегда сыт и весел, абсолютно не жалею потраченных денег, пользы от него гораздо больше!

Форком Консерватор 46 л

Форком Консерватор 46 л

Мне нравитсяНе нравится

Стерилизатор российского производства предназначен для производства различных заготовок в стеклянных и металлических банках. Большой объем полезного пространства позволит заготавливать сразу большое количество продукции.

Отличием от предыдущих моделей является автоматическое приготовление в четырех режимах: мясо, птица, рыба и компот. Причем ручная регулировка тоже присутствует, поэтому возможности практически не ограничены. Корпус выполнен из толстой нержавейки марки AISI 304 (дно – 4 мм, стенки – 3 мм), он полностью герметичен, швы паялись аргонной сваркой.

Рабочая температура 115°С
Вес 24 кг
Размер 44×66,5×57,5 см
Гарантия 12 мес
Емкость 46 л

Примерная стоимость: от 48 490 до 49 945 рублей.

автоклав Форком Консерватор 46 л
Достоинства

  • возможность автоматического управления;
  • хороший полезный объем (46 л);
  • сделан из толстой нержавеющей стали (стены – 3 мм, крышка – 3 мм, кассета – 3,5 мм, дно – 4 мм);
  • установлен трубчатый ТЭН.

Вам будет интересно:  ТОП-10 лучший электрогриль Tefal: рейтинг, какой выбрать, характеристики, отзывы, плюсы и минусыНедостатки

  • не обнаружено.

Хороший автоклав в домашних условиях может пригодиться в любой момент, поэтому мы с женой решили выбрать Форком Консерватор. Он гораздо проще и безопасней аналогов, огня не требует, тут есть свой электрический нагреватель, металл надежный, вместительность отличная. Все лето нам служит без нареканий. Рекомендую всем!

Малиновка 2 20 л

Малиновка 2 20 л

Мне нравитсяНе нравится

В производстве агрегата используется уникальная технология запирания крышки. Фиксируется она всего двумя винтами и планкой, а основную роль запирающей силы берет на себя давление внутри устройства.

Банки здесь можно использовать как жестяные, так и стеклянные, а приготовление осуществляется водяным или паровым методом, причем делать это возможно на любой плите. Дно здесь диффузное с лазом, что обеспечивает жесткость, предотвращает деформацию и позволяет выдерживать высокое давление. Кассеты без бортиков дают возможность применять банки нестандартных размеров.

Масса 9 кг
Габариты 29×32 см
Гарантийный срок 12 мес
Диапазон нагрева от 75°С до 120°С
Емкость 20 л

Расценки: от 12 873 до 15 329 рублей.

автоклав Малиновка 2 20 л
Достоинства

  • диффузная конструкция дна;
  • возможность приготовления на пару и на воде;
  • подходит ко всем типам плит;
  • крышка сделана по технологии Power Inside.

Недостатки

  • не выявлено.

Мы семьей всегда делаем много заготовок на зиму и решили в этом году автоклав купить, так как жена очень устает после таких трудов. Малиновка нам понравилась больше всего, ее и взяли. Идеальное сочетание цены, качества и возможностей. Один сезон отработала на ура, времени потратили гораздо меньше чем раньше. Все получилось здорово, мы очень довольны.

Форком Консерватор ЭлНерж 46 л

Форком Консерватор 46 л

Мне нравитсяНе нравится

Бытовой прибор изготовлен из прочной антикоррозийной стали, позволяет стерилизовать и консервировать практически любые продукты и получать дистиллированную воду. Внутри установлен электрический нагревательный элемент с температурным датчиком, благодаря чему ТЭН отключается при достижении нужной температуры и работает в режиме ее поддержки. Предохранительный клапан автоматически сбросит лишнее давление по достижению 3 атм. В комплекте присутствует сливной клапан, шланг к нему и биметаллический термометр.

Размеры 57,5×44 см
Вес 23,7 кг
Максимальная температура 120°С
Емкость 46 л
Гарантийное обслуживание 12 мес

Средняя стоимость: от 39 665 до 41 690 рублей.

автоклав Форком Консерватор ЭлНерж 46 л
Достоинства

  • встроен электрический ТЭН;
  • комплектуется предохранительным клапаном сброса давления;
  • хорошая вместительность (46 л).

Недостатки

  • дистиллятор приобретается отдельно.

Это просто великолепный помощник в дачный сезон, благодаря ему мы делаем запасы на всю зиму и тем самым экономим немало денег из семейного бюджета. Электричества он потребляет немного, а пользу приносит просто неоценимую. Рыба, мясо, овощи и грибы, в общем любые продукты, получаются прекрасно!

Малыш ГазНерж 22л

Малыш ГазНерж 22л

Мне нравитсяНе нравится

Корпус малыша изготовлен из пищевой антикоррозийной стали и устойчив к окислению, что говорит о длительном сроке службы. В нижней части бака установлен специальный краник, позволяющий удалить горячую воду после процесса стерилизации, после чего пустой прибор гораздо легче снять с плиты.

Ради безопасности здесь установлен клапан сброса избыточного давления, который предотвращает возможность разрыва корпуса. Контролировать процесс можно с помощью манометра и термометра на крышке оборудования.

Объем 22 л
Размер 47×31 см
Максимальный нагрев 120°С
Масса 12,6 кг
Гарантия 12 мес

Диапазон стоимости: от 21 400 до 24 990 рублей.

автоклав Малыш ГазНерж 22л
Достоинства

  • полностью укомплектован, докупать ничего не требуется;
  • установлен сливной кран;
  • изготовлен из пищевой нержавеющей стали.

Недостатки

  • используется только на газовых приборах.

Купили автоклав еще в начале весны. Неоднократно пробовали готовить свинину, и крылышки куриные. Тушенка получается вкусная, а крылышки вообще обалденные, косточки аж рассыпаются. Муж в основном готовит консервы из рыбы, так что получился у нас автоклав для всей семьи. Существенная экономия на продуктах, по сравнению с магазинными.

Сравнительная таблица характеристик

В таблице вы сможете наглядно сравнить технические характеристики представленных моделей.

Модель Емкость (л) Гарантия (мес) Нагрев (°С)  Вес (кг) Габариты (см) Стоимость (рубли)
УЗБИ Консерватор 14 л 14 12 102-112°С 5,5 25×34 от 6 645 до 9 317
NOVOGAS 24 л 24 120 110-120 13 30×53 от 4 199 до 4 890
Домашний погребок 22 л 22 12 102-112 7,5 25×55 от 8 847 до 11 015
УЗБИ Консерватор 2 в 1 Классик 14 л 14 12 102-112 5,5 25×34 от 7 380 до 12 990
Helicon Булат 20 л 20 24 до 134 8,3 30×42,5 от 10 990 до 15 200
Wein паровой 23 л 23 12 до 120 нет данных 58,5×37×25 от 13 490 до 13 735
Форком Консерватор 46 л 46 12 до 115 24 44×66,5×57,5 от 48 490 до 49 945
Малиновка 2 20 л 20 12 75 -120 9 29×32 от 12 873 до 15 329
Форком Консерватор ЭлНерж 46 л 46 12 до 120 23,7 57,5×44 от 39 665 до 41 690
Малыш ГазНерж 22л 22 12 до 120 12,6 47×31 от 21 400 до 24 990

Вам будет интересно:  Рейтинг ТОП 16 лучших обогревателей для дома по отзывам и соотношению цены и качества

Топ-1. Юпитер

Рейтинг (2021): 4.80 Лучшее соотношение цены и качества

При доступной цене автоклав вмещает до 28 банок одновременно, оснащен усиленным дном, создает необходимую температуру для гибели бактерий ботулизма.

  • Характеристики
    • Средняя цена: 14000 руб.
    • Страна: Россия
    • Тип приготовления: в воде, на пару
    • Объем: 37 л
    • Толщина стенок: 2 мм
    • Вместимость банок 0.5 л: 28

Прибор редко встречается в обычных магазинах, продается на официальном сайте. Но по характеристикам, опыту пользователей автоклав хорошо проработан, безопасен, создает необходимые условия для приготовления домашних консервов. Бак выполнен из пищевой нержавеющей стали. Толщина стенок 2 мм, дна – 3 мм. Дно усилено крестовиной. Прибор оснащен манометром и электронным термометром. Предохранительный клапан держит давление на уровне 1.5 атм., температура в автоклаве достигает 130℃. Ее достаточно для полного уничтожения спор ботулизма. Обратный клапан запускает воздух при остывании, предотвращает образование вакуума, срыв крышек. Модель выпускается в четырех объемах: 14, 23, 37, 50 литров. Работает на пару и в водяном режиме. Можно выбрать комплектацию с прижимными кассетами для заготовки консервов с закаточными крышками или без кассет для винтовых крышек.

Плюсы и минусы

  • Работает в двух режимах
  • Выпускается разных объемов
  • Домашние консервы безопасны
  • Прочный бак из нержавеющей стали
  • Высокая цена в комплектации с прижимными кассетами
  • Продается не во всех магазинах

Смотрите также:

  • 10 лучших закаточных машинок

к началу рейтинга
Народное голосование – какой бренд автоклавов вы считаете самым лучшим?
Голосуем! Юпитер SCHNAPSER Wein Булат Малиновка Домашний погребок Вятка Fansel Нефор Добрый жарВсего проголосовало: 41ГолосоватьРезультаты0Понравилась статья?Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Лучшие недорогие автоклавы

Fansel

Новогаз НЗГА УБ-30 (30 л)

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы
ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы
Хотя этот бытовой прибор изготовлен не из нержавеющей стали, а из инструментальной углеродистой, но он качественно защищен от коррозии и уже более 30 лет доказывает свое надежность, простоту использования и долговечность, что подтверждает описание аппарата и многочисленные положительные отзывы покупателей. Характеристики товара позволяют использовать его не только на газовых конфорках, но более мощных источниках огня: на газовых горелках или костре. Внизу у основания расположена решетка, на которую составляются банки с консервами. Вместительность аппарата составляет 21 банка по 0,5 л или 10 литровых, их можно комбинировать по своему желанию или использовать другой литраж. Этому способствуют габариты устройства 300*645 мм. Максимальный нагрев при консервации продуктов и стерилизации — 120 С°, предохранительный клапан сбрасывает давление при нагнетании 0,39 кг/см². Перед началом процесса приготовления необходимо накачать насосом воздух через «ниппель» до 0,15 МПа. Герметичность обеспечивают удобная крышка с простым винтом и два резиновых кольца, одно из которых изначально установлено на крышку. Вес устройства составляет 15 кг, к сожалению, отсутствует кран для слива воды. Но для отслеживания процесса приготовления консервов прибор оборудован термометром и манометром. Белорусский производитель ОАО «Новогрудский завод газовой аппаратуры» гарантирует, что его прибор прослужит более 10 лет.

Достоинства

  • за многолетнее производство хорошо зарекомендовал себя
  • простое, но надежное использование
  • входит в категорию: недорогие автоклавы

Недостатки

  • материал: инструментальная углеродистая сталь
  • отсутствие крана для слива воды

Hanhi

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы
ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы
Обновленный агрегат с прочным корпусом из нержавеющей стали, выдерживающий давление до 8 Атм. Ровное дно бака усилено ферромагнитным тепловым компенсатором, за счет чего агрегат можно устанавливать на все виды варочных панелей. Внутренний диаметр емкости 25 см, высота в сборе 55 см, отличается относительно небольшим весом 8,5 кг. В комплект входит 3 прижимных кассеты для банок, защищающие банки от срыва крышек. Безопасная конструкция оснащена специальным сливным краном, защитным клапаном для сброса избыточного давления. Термометр встроен в стенку корпуса, находится непосредственно в жидкости, что обеспечивает более точные показатели, исключает малейшие погрешности. Объем бака 20 л, позволяет загрузить за один раз 15 стеклянных или железных банок по 0,5 л. Максимальная рабочая температура 120 °С, рабочее давление 1,5 Атм. Продолжительный срок эксплуатации до 10 лет. езопасный агрегат-стерилизатор идеальный помощник для запасливых домохозяек. Простота эксплуатации позволяет быстро получить готовый результат, за одну загрузку – 15 банок вкуснейшей тушенки.

Достоинства

  • Подходит для любых типов варочных плит
  • Конструкция из высококачественной стали
  • Невысокая цена
  • Утолщенное дно
  • Есть сливной кран
  • Точный термометр

Недостатки

  • Не найдено

Новогаз НЗГА УБ-24

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы
ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы
Несмотря на то, что белорусский автоклав для домашнего консервирования изготовлен не из нержавейки как многие аналоги, а из инструментальной углеродистой стали, корпус надежно защищен от коррозии. Толщина боковых стенок 2 мм, толщина горловины 5 мм. Аппарат имеет достаточный резервуар на 24 литра, за один раз можно свободно установить 14 стеклянных или железных банок по 0,5 л. Максимальная рабочая температура до 120 °С, нагнетаемое давление – 4 Атм. Предусмотрен предохранительный клапан для сброса излишнего давления, на крышке установлен манометр. Безопасность, надежность и долговечность автоклава подтверждают многочисленные положительные отзывы пользователей. Автоклав Новогаз позволяет быстро делать консервацию любых продуктов с сохранением всех питательных веществ, витаминов.

Достоинства

  • Широкое горло
  • Один тип нагревания – газовый
  • Есть предохранительный клапан
  • Высокая герметичность
  • Срок службы 10 лет

Недостатки

  • Нет крана для слива воды;
  • Большой вес 13 кг.

ТРОЯН

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

Масштаб производства небольшой, но способен обеспечить покупателей лучшими бытовыми автоклавами для консервирования, коптильнями, мангалами, грилями, передвижными банями, спортивными товарами. Весь ассортимент отличается длительными гарантийными сроками, доступными ценами. Продается продукция через дилеров, интернет-магазины.

Самыми известными, судя по отзывам пользователей, считаются модели Люкс, РБ, Мега. Второй вариант считается бюджетным, имеет низкую стоимость, производится из газовых баллонов. Модель Люкс оснащена самоподжимным механизмом. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Мега считается одной из самых вместительных моделей рейтинга. Одновременно можно стерилизовать 50 банок заготовок.

Пользовательский рейтинг

УЗБИ Консерватор 14 л2Wein паровой 23 л2УЗБИ Консерватор 2 в 1 Классик 14 л1NOVOGAS 24 лФорком Консерватор 46 лМалыш ГазНерж 22лДомашний погребок 22 л-1Helicon Булат 20 л-1Форком Консерватор ЭлНерж 46 л-1Малиновка 2 20 л-2

Ответы на часто задаваемые вопросы

Что такое автоклав и для чего он нужен?

Автоклав — это ёмкость из нержавеющей стали. Он нужен для тепловой обработки продуктов высокой температурой под большим давлением. С его помощью мы можем делать закатки и консервы из мяса, рыбы овощей, грибов и т. п.

Если сказать простыми словами, то мы быстро нагреваем пищу в стеклянных банках, стерилизуем и получаем домашние закатки из своих продуктов с сохранением вкуса и большим сроком годности. Преимущество перед обычными закатками состоит в том, что нам не нужно заранее кипятить банки и варить пищу в кастрюле. Все эти процессы происходят в автоклаве гораздо эффективнее и быстрее.

Принцип работы состоит в следующем: с помощью нагревания мы повышаем давление внутри автоклава и сдвигаем температуру кипения со 100 градусов Цельсия до 120. При такой температуре пища готовится быстрее, сохраняются все полезные вещества в продуктах и в то же время убиваются все микробы.

В каких режимах работает автоклав? Какой лучше: на воде или на пару?

Автоклав работает в двух режимах:

  1. На воде. Классический подход, при котором автоклав полностью заливается водой. Продукты нагреваются долго, процесс приготовления занимает больше времени, а остывает устройство до 10 часов. Это очень медленно, но зато уменьшается вероятность срыва крышек, которые закатываются специальной машинкой для закатки (той самой с СССР).
  2. На пару. Более современный и быстрый подход, при котором давление повышается за 30 минут, а остывает за 1 час. Большая вероятность срыва закаточных крышек, поэтому рекомендуется использовать крышки твист-офф (обычные винтовые). Это гораздо удобнее и безопаснее.

По всем канонам лучше, быстрее и эффективнее работать на пару и использование винтовых крышек твист-офф.

Различия между работой на воде и на пару (на примере Шнапсера).

Сколько по времени готовится пища в автоклаве?

Рецепт рецепту рознь, но в среднем при работе на пару время приготовления занимает около 3 часов, а при работе на воде около 10 часов.

Что можно приготовить на автоклаве?

Любой продукт, который поддаётся тепловой обработке и после этого остаётся вкусным, можно приготовить в автоклаве. Например:

  • Тушёнка из любого мяса и любой рыбы.
  • Маринованные овощи.
  • Варенье, джем.
  • Соусы из томатов, хрена, горчицы и т. д.
  • Грибы.
  • Салаты.
  • Каши
  • И многое-многое другое.

Почему автоклав медленно набирает давление и температуру?

Это может произойти по двум причинам:

  1. Вы работаете на воде. При таком режиме нагрев до рабочей температуры может идти до нескольких часов в зависимости от мощности вашего источника нагрева.
  2. Неисправность автоклава. Крышка может неплотно прилегать к баку, где-то клапан может сифонить или быть просто открытым.

Чтобы избежать этих неприятностей, лучше всего работать на пару и использовать хороший автоклав.

Твист-офф (винтовая).

СКО (крышка).

Можно ли сделать автоклав своими руками?

При невероятно большом желании собрать можно и ракету, но всё-таки автоклав лучше приобрести у надёжного производителя. Дело в том, что в процессе нагрева мы работаем с большим давлением и высокой температурой. На производстве происходит проверка каждого автоклава, поэтому мы уверены в его безопасности.

Если же автоклав собрать «своими руками в гараже», то его эффективность и безопасность будет вызывать очень большие сомнения. Мы не советуем искушать судьбу и рекомендуем  доверить производство подобных вещей профессионалам.

Какой консерватор выбрать?

При покупке автоклава для домашнего использования нужно учитывать объем заготовок и способ нагрева. Большинство моделей имеют резервуар от 22 до 44 л. Самыми долговечными считаются устройства из нержавеющей стали. Такой агрегат может прослужить больше 20 лет. 

Толщина стенок автоклава должна быть около 5 мм. При этом можно не опасаться, что произойдет деформация изделия. Покупатели должны обратить внимание на вес агрегата. Громоздкий автоклав достаточно сложно поднимать на большую высоту.

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

Объем: свыше 20 л

Домашний погребок 22 л

Для консервирования
/
Клапан сброса давления
/
Манометр
/
Объем: свыше 20 л
/
Термометр

Наконец мы купили с мужем автоклав. Кипятить банки по одной штуке уже замучалась. Несколько дней уходило на стояние у плиты и закатку банок. С автоклавом все гораздо быстрее и проще

* из отзывов пользователей
Подробнее

о

Домашний погребок 22 л (автоклав)

Минимальная цена:

Как сделать автоклав

автоклав для дома

Автоклав для консервирования купить легко и просто, только деньги нужны, а вот сделать его самостоятельно гораздо приятнее и дешевле. Для этого нам прежде всего понадобится подходящая емкость, это может быть старый газовый баллон или большой огнетушитель. В общем любой бак, рассчитанный на большое давление.

Можете изготовить его и самостоятельно из толстой железной трубы, только дно делайте толще.

  • Предварительно пропановый баллон требуется подготовить. Выверните вентиль, хотя бы его латунную часть. Установите баллон вертикально и залейте водой, чтобы вытеснить остатки газа, самостоятельно он оттуда не выйдет. Въевшийся запах газа неплохо выжигается горелкой или паяльной лампой.
  • В верхней части следует вырезать квадратный проем под горловину. Можно и круглый, но это сложнее и не имеет смысла.
  • Отверстие под воздушный вентиль делается выше максимального уровня воды, а под патрубок термометра лучше сделать посередине корпуса, так показания температуры будут точнее.
  • Внутрь емкости устанавливается поддон из металлических полос толщиной 3 мм и сваркой фиксируется к стенкам. На него впоследствии будут ставиться банки.
  • Горловина делается из металла толщиной 5 мм и приваривается к баллону. Высота ее составляет 50-60 мм.
  • Далее изготавливается фланец и крышка из металла толщиной 10 мм, в них просверливаются отверстия под фиксирующие болты по краям. Отверстие под штуцер для манометра делаете в любом месте крышки.
  • Фланец приваривается к горловине, штуцер к крышке и не забудьте приварить штуцер к отверстию на середине корпуса. Смонтируйте группу безопасности с манометром и клапаном сброса давления на люке и термометр на корпусе. Также установите вентиль для закачки воздуха.
  • Необходимо по размерам фланца изготовить прокладку из резины, иначе воздух будет уходить из емкости.
  • Некоторые умельцы монтируют электрический ТЭН под поддоном для банок.
  • Обычно на люк размерами 200×200 мм устанавливаются 8 болтов М12 с гайками.
  • После всех вышеописанных манипуляций агрегат готов к испытаниям.

Объем: до 20 л

Консерватор 14л

Для консервирования
/
Клапан сброса давления
/
Манометр
/
Объем: до 20 л
/
Термометр

Купил жене в подарок. Может и мне при случае пригодится. Небольшой, на плиту становится нормально, всей площадью. Жене очень понравился. Консервировать стало проще

* из отзывов пользователей
Подробнее

о

Консерватор 14л (автоклав)

Минимальная цена:

Helicon Булат Мини 15 л

Для консервирования
/
Клапан сброса давления
/
Манометр
/
Объем: до 20 л
/
Термометр

Отличный автоклав! Готовит быстро. Делали тушенку и паштет, все получилось очень вкусно. Для небольшой семьи наиболее удачный вариант

* из отзывов пользователей
Подробнее

о

Helicon Булат Мини 15 л (автоклав)

Минимальная цена:

3. Автоклав «Булат богатырь» на 26 литров. Цена — 13990 рублей

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

Характеристики:
Объем — 26 литров.
Вместимость — 21 x 0,5 л, 14 x 0,5 л и 7 x 0,7 л, 14 x 0,7 л.
Макс. рабочая температура — 120 °С.
Рабочее давление — 0,15 МПа.
Сброс излишнего давления — ДА.
Совместимость — кухонные плиты всех типов.
Габариты и вес — 32 x 32 x 51 см, 12,5 кг.

Автоклав Булат богатырь имеет неплохую комплектацию. Стандартный бытовой автоклав среднего качества.  Рассмотрим минусы: Неудобная система крепления крышки: Используются гайки и в комплекте идет ключ, на другом сайте идут рым-болты. Это не самый удобный способ крепление, но проблем с герметичностью не вызывает. Есть кран для слива жидкости, это плюс, но нет возможности для установки ТЭНа. Еще одно преимущество, что идет набор прижимных кассет, не все производители добавляют такую опцию. Удобная ручка для снятия крышки, нельзя модернизировать в самогонный аппарат, нет клапана для выпуска воздуха.

Использование автоклава с накачкой давления и без него

Пользоваться автоклавом очень просто, если знать основные правила.

  1. Перед использованием необходимо очистить автоклав от пыли и мусора, если он есть;
  2. Продукты следует поместить по банкам и закатать крышками;
  3. Их нужно поместить в автоклав.

Все банки и крышки должны быть одного типа.

Дальнейшие действия зависят от типа бытового прибора.

С накачкой давления

Если автоклав с накачкой давления, то следует выполнить такие действия:

  1. Банки нужно залить холодной водой на несколько сантиметров. После чего накачать воздух до 1 атм.
  2. Нагреть прибор нужно примерно до 100 градусов Цельсия и удерживать эту температуру в течение одного часа. В зависимости от рецепта показатели могут незначительно отличаться. Для мяса — достаточно 45 минут и температуры 120 градусов.
  3. После чего следует подождать, пока прибор остынет, и спустить воздух через предохранительный клапан.

Открывать крышку при высокой температуре категорически нельзя, потому что банки, скорее всего, лопнут.

Без накачки давления

Использования автоклава без накачки давления еще проще, чем с ним.

  1. Банки нужно поместить в кассеты, которые нужны для защиты крышек.
  2. После чего залить прибор водой. Ее должно быть 2 см от верха.
  3. Поставить автоклав на плиту.
  4. Контролировать температуру и давление. Более подробно можно ознакомиться в инструкции.
  5. Время приготовления зависит от рецепта.
  6. После этого стоит отключить нагрев и дождаться остывания прибора.

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

Топ-5 лучших газовых автоклавов для домашнего консервирования

Если делать заготовки предстоит в небольших объемах, можно выбрать для дома автоклав газового типа для использования с плитой. Такой агрегат позволит не расходовать электроэнергию.

Люкс PRO

Автоклав для дома с капсульным дном и термостойкими ручками оснащен крышкой на шести защелках, манометром и термометром. За безопасность аппарата отвечает клапан сброса давления, есть соединительный кламп для объединения прибора с дистиллятором.

Автоклавы для домашнего консервирования: как выбрать, отзывы
Цена Люкс PRO стартует от 26000 рублейПлюсы

  • надежная конструкция;
  • подходит для консервирования и для приготовления спиртных напитков;
  • есть термометр и датчик давления.

Минусы

  • невысокая вместимость;
  • дорого стоит.

Мне нравится2Не нравится3

Новогаз НЗГА УБ-24

Автоклав изготовлен из инструментальной стали, устойчивой к коррозии, вмещает 24 л продуктов и нагнетает давление до 4 атм. Максимальная температура составляет 120 °С. Клапан на крышке позволяет сбросить излишки пара.

Автоклавы для домашнего консервирования: как выбрать, отзывы
Цена автоклава для дома Новогаз стартует от 4800 рублейПлюсы

  • бюджетный;
  • хорошая вместимость;
  • высокое рабочее давление.

Минусы

  • только газовое нагревание;
  • нет сливного крана.

Мне нравится2Не нравится3

АГ04-01

Газовый автоклав для консервирования на 22 л позволяет заготовить любые продукты в среднем за 10-60 минут. Агрегат оснащен выпускным клапаном для сброса пара, на крышке предусмотрены уплотнительная подкладка и прижимные рукояти для качественной герметизации.

Автоклавы для домашнего консервирования: как выбрать, отзывы

Плюсы

  • хорошая вместимость;
  • быстрая обработка продуктов;
  • надежная крышка;
  • система сброса пара.

Минусы

  • не самая дешевая модель;
  • занимает много места на кухне.

Мне нравится2Не нравится3

Триумф

Универсальный автоклав помогает заготавливать дома овощи, грибы, рыбу и мясо, может применяться также для дистилляции этилового спирта. Сделан из нержавеющей стали высокого качества, обладает капсульным толстым дном и крышкой на четырех защелках. Комплектуется термометром и манометром.

Автоклавы для домашнего консервирования: как выбрать, отзывы
Цена автоклава Триумф стартует от 22000 рублейПлюсы

  • универсальный;
  • может быть использован вместе с дистиллятором;
  • надежная система контроля давления.

Минусы

  • относительно небольшая вместимость;
  • крупные габариты.

Мне нравится2Не нравится3

Рейтинг лучших автоклавов 2019 – 2020

Самые надежные, долговечные и доступные по цене по отзывам покупателей:

  • “Булат Богатырь” на 26 л

  • “Fansel” на 23 л

  • “Малиновка 2 в 1” 

  • “Hanhi” на 20 л

  • “Малыш Газнерж” на 22 л

Рассмотрим их преимущества и недостатки.

“Булат Богатырь” на 26 л

автоклав домашний топ-5 булат богатырь

Автоклав “Булат Богатырь”. Источник: spb812.com

Автоклав используется для приготовления тушеного мяса, консервированных супов , овощей и фруктов, а также в качестве дистиллятора.

Преимущества

  • нержавеющая сталь

  • надежная сборка

  • долговечный (до 10 лет использования)

  • простая инструкция

  • привлекательный внешний вид

  • хорошая герметизация

  • регулируемые кассеты

“Fansel” на 23 л

автоклав домашний топ-5 Fansel
Автоклав “Fansel”. Источник: gradusdom.ru

Преимущества

  • прижимные кассеты регулируются – т.е. можно использовать банки разного объема и высоты – от 0,2 л до 1 л

  • долгий срок службы (12 лет)

  • качественный материал и сварка

  • простая эксплуатация

  • датчики

  • дно усилено

“Малиновка 2 в 1”

автоклав домашний консервирование топ-5 Малиновка
Автоклав “Малиновка 2 в 1”. Источник: hootch.ru

В этом автоклаве можно приготовить вторые блюда с мясом , компоты, рыбу, грибы, варенье, также его можно переделать в аппарат для самогона.

Выпускается в четырех вариантах: на 20, 26, 35 и 42 литров.

Преимущества

  • уникальная технология крышки Power Inside, гарантирующая надежное крепление

  • подходит для любых нагревательных поверхностей – электрических, газовых, индукционных, можно использовать даже на костре

  • усиленное дно

  • есть клапан избыточного давления

  • надежные прижимные кассеты толщиной 2 мм

  • нержавеющая сталь

  • безопасность

Недостатки

  • тяжелый (12 кг)

  • может запотевать датчик температуры

“Hanhi” на 20 л

автоклав домашний топ-5 Hanhi
Автоклав “Hanhi”. Источник: dacha.gramix.ru

Преимущества

  • есть кран для слива

  • недорогой

  • подходит для любых плит

  • качественная сталь

  • точный термометр

  • оптимальный объем – 20 л

  • простой и безопасный

  • утолщенные стенки и дно

“Малыш ГазНерж” на 22 л

автоклав домашний топ-5 Малыш ГазНерж
Автоклав “Малыш ГазНерж”. Источник: spb.samodel.ru

Преимущества

  • надежный и простой в эксплуатации

  • подходит для газовых и электрических плит

  • вместительный

  • используют как для приготовления тушенки , овощей и каш, так и для дистилляции воды

  • неограниченный срок эксплуатации (по словам производителя)

  • высокая рабочая температура

Видео, как сделать автоклав своими руками

Рекомендуем посмотреть видео о том, как можно самостоятельно сделать автоклав, не тратя при этом лишних сил и денег. Приятного просмотра полезной информации!

Топ-4. Wein

Рейтинг (2021): 4.35 Учтено 176 отзывов с ресурсов: Яндекс.Маркет, Ozon, ОтзовикСамый большой объем

Удачная модель для тех, кто делает заготовки в больших количествах. Объем бака 42 литра позволяет одновременно загрузить до 27 банок.

  • Характеристики
    • Средняя цена: 17000 руб.
    • Страна: Россия
    • Тип приготовления: на пару
    • Объем: 42 л
    • Толщина стенок: 1.5 мм
    • Вместимость банок 0.5 л: 27

Удобный и безопасный автоклав. Бак изготовлен из нержавейки толщиной 1.5 мм, крышка закрывается герметично, буквально одним движением руки благодаря удобному кламповому креплению. Для безопасности и соблюдения технологии приготовления предусмотрен термометр и манометр, предохранительный и обратный клапан. Модель совместима со всеми видами плит, предусмотрена возможность установки электрического ТЭНа для удобства и автоматизации процесса. Работает автоклав только на пару, рассчитан на винтовые крышки. Закаточные крышки можно использовать, но только со специальными зажимами. К дополнительным плюсам пользователи относят удобные не нагревающиеся ручки, аккуратные сварные швы, широкую горловину. Из минусов – иногда запотевает манометр, дно не усилено крестовиной, на фальшдне и подставках появляются пятна ржавчины.

Плюсы и минусы

  • Удобно закрывается крышка
  • Можно установить электрический ТЭН
  • Все приспособления для безопасности
  • Широкая горловина
  • Только для винтовых крышек
  • Дно не усилено ребрами жесткости
  • Признаки ржавчины на подставках для банок

4. Автоклав «Малиновка 2″ на 35 л. Цена — 15990 рублей

ТОП лучших автоклавов [year]: рейтинг, как выбрать, как сделать самому, характеристики, отзывы

Характеристики
Материал: пищевая нержавеющая сталь  Управление: ручное
Объем куба: 35 л  Высота: 450 мм  Диаметр: 317 мм
Толщина дна: 2мм  Толщина стенок бака: 1.5мм
Рабочая температура: до 120 градусов  Рабочее давление: до 3 бар
Вместимость банок: 0,5л — 21 шт., 1л — 8 шт., 3 л. — 1 шт.
Вес: 15 кг
Гарантия: 12 месяцев  Страна производителя: Россия

Автоклав Малиновка часто называют 2 в 1, но в базовой комплектации нет дистиллятора, поэтому название говорит о том, что его можно модернизировать в самогонный аппарат за дополнительную плату, но придется пожертвовать клапаном безопасности. Хорошим преимуществом является комплект с кассетами, которые можно регулировать. Есть сливной кран, чтобы сливать жидкость. Можно приобрести электрический вариант с нагревательным элементом, но его цена 33990р, очень дорого, дешевле выйдет купить самую навороченную плиту. Система крепления крышки надежная, но неудобная, нужно приноровиться.

Источники
  • https://SovetMarka.ru/top-luchshih-avtoklavov
  • https://MarkaKachestva.ru/rating-of/6330-luchshij-avtoklav-dlja-domashnego-konservirovanija-rejting.html
  • https://vyborok.info/luchshie-avtoklavy/
  • https://ExpertVybor.ru/luchshie-avtoklavy-dlya-domashnego-konservirovaniya-rejting-modelej-2020-goda-rossijskogo-i-importnogo-proizvodstva/
  • https://2samogona.ru/samogonnye-apparaty/rejting-luchshih-avtoklavov
  • https://ProReyting.ru/kuhonnaya-utvar/rejting-luchshih-avtoklavov-top-7.html
  • https://omegapost.ru/best/luchshie-avtoklavy.html
  • https://obzorus.ru/reyting-avtoklavov-2021/
  • https://yanashla.com/luchshie-avtoklavy-dlya-konservirovaniya/
  • https://tehnolev.ru/dlya-kuhni/avtoklavy-dlya-domashnego-konservirovaniya/avtoklavy-dlya-domashnego-konservirovaniya-kak-vybrat-otzyvy.html
  • https://kronidov.ru/ru/rejting-avtoklavov-domashnee-konservirovanie
Оцените статью
Life Obzor